近年來，越來越多咖啡店開進(jìn)社區(qū)，承載起消費(fèi)者對(duì)休閑空間的更多想象。
去咖啡店里吃熱干面喝啤酒
今年9月開業(yè)的咖啡店CentoCoffee坐落于漢口大智路老社區(qū)里。走進(jìn)店內(nèi)，設(shè)計(jì)精美的海報(bào)、產(chǎn)品菜單、節(jié)日明信片、小卡片處處顯示著主理人的用心，儀式感十足。
這家咖啡店與社區(qū)各種業(yè)態(tài)混搭得相當(dāng)融洽。有客人一大早拎著碗熱干面進(jìn)來，點(diǎn)一杯咖啡開啟自由工作者忙碌的一天；附近烘焙店送來一盒“驚喜”蛋糕，原是一對(duì)閨蜜要來咖啡店里過生日；熟客想喝啤酒，老板“大福”馬上談下了與武漢一家啤酒品牌的合作，做起了聯(lián)名款。
像這樣個(gè)性化的即時(shí)需求，在小而美的咖啡店里，實(shí)現(xiàn)了默契融合。
“大福”此前在上海做過游戲和奢侈品集團(tuán)的市場(chǎng)營(yíng)銷，對(duì)生活方式和審美有著獨(dú)到的見解，又很喜歡老社區(qū)里悠閑寧?kù)o的氛圍感，所以回武漢后，他和伙伴一起開了這家咖啡店。現(xiàn)在，“大福”除了經(jīng)營(yíng)好門店空間，還會(huì)定期從營(yíng)業(yè)額里抽出一部分，幫助小區(qū)進(jìn)行地面修繕。“社區(qū)是個(gè)整體，大家一起維護(hù)好，每個(gè)小細(xì)胞都能獲益。”他說。
博士顧客經(jīng)常來店里寫論文
社區(qū)咖啡店還治愈、撫慰著一些需要獨(dú)立空間的人們。這家名為“gogobrew coffee”的咖啡店位于徐東的東原·時(shí)光道小區(qū)，店主方晨在近半年的經(jīng)營(yíng)期間將咖啡、西點(diǎn)、法餐逐一打通。
原本就會(huì)做法餐、法式甜點(diǎn)的他，在社區(qū)咖啡店里找到了新舞臺(tái)，最近還邀請(qǐng)客人一起研發(fā)起了新菜品。“有個(gè)顧客是在讀博士，經(jīng)常來店里寫論文，有時(shí)候做好了餐品，會(huì)喊上她試吃看看、評(píng)價(jià)一下。希望大家能在這家店里找到生活的樂趣。”
這家咖啡店的一角還擺放著許多漫畫書、心理學(xué)相關(guān)書籍，這些書是方晨從家里帶來分享給客人的，“好多客人也喜歡‘JOJO’(動(dòng)畫角色)，點(diǎn)杯咖啡能坐著看幾個(gè)小時(shí)，其中一位還把漫畫書借回了家”。
馬來西亞客人摸到了社區(qū)咖啡店
漢口雪松路的“斜陽美筑遠(yuǎn)野”咖啡店店主“大野”有著近10年的咖啡行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。從在咖啡店打工，到開咖啡烘焙店、民宿、社區(qū)咖啡店，一路走來，鄂州人“大野”成了“新武漢人”。
沉浸在萬松園美食圈中，這家店也成為“萬物皆可配咖啡”的一環(huán)。客人們排隊(duì)等著進(jìn)夏氏砂鍋、靚靚蒸蝦享用美食之前，會(huì)來這里先坐著休息。拎著阿寶生煎包、金焱牛肉粉的人，來這里配上一杯咖啡也是常見的一幕。“之前還有馬來西亞的客人來武漢旅游，打卡我們咖啡店，我們給她推薦了許多周邊好吃的、好玩的。”大野說。
店里由朋友手寫的菜單上，不乏武漢靈感，像“中山公園”“萬松園”等，都是特調(diào)咖啡。大野希望能將這家店繼續(xù)做下去，成為連接更多人的舒適空間。
當(dāng)下，與連鎖咖啡品牌庫(kù)迪、瑞幸等的“低價(jià)”“快節(jié)奏”相比，新入局的社區(qū)咖啡店正以另一種“慢而美”“小而精”的姿態(tài)積極融入周邊生態(tài)，“保溫”著人與人之間的情感鏈接。
（來源：武漢晚報(bào)）
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